Статьи

Ингредиенты:

●помидоры - 4 кг,
●перец болгарский - 5 кг,
●сахар - 1 стакан,
●соль - 2 столовых ложки (с горкой),
●растительное масло - 1 стакан,
●уксус 9% - 2 столовых ложки

Приготовление:

Помидоры вымыть и прокрутить на мясорубке. Перец вымыть, вырезать семенную коробку и разрезать каждый вдоль на 4-6 частей. Прокрученную помидорную массу перелить в большую кастрюлю и добавить сахар, соль Поставить кастрюлю на огонь, и после закипания массы положить в кастрюлю перец и масло. Снова довести до кипения и кипятить 30 минут..

Само сочетание риса и бобовых очень полезно, в таком случае белок усваивается намного лучше.

2 стакана риса (девзира, басмати или любой неразваривающийся сорт)
1/2 стакана нута
3 шт средней моркови
0,5 стакана растительного масла без запаха
специи: 1 ст. ложка барбариса, 1 ч. ложка кумина (зиры), 1 ч. ложка черного молотого перца, 1 ч. ложка асафетиды (вместо лука и чеснока), 2,5 ч. ложки соли

1. Заранее замочить нут (часов за шесть, а лучше на ночь).
2. Вкуснее всего плов получается с узбекским рисом девзира. Его надо промыть несколько раз и залить водой, чтобы набух..

  Меня часто спрашивают - что и как можно приготовить из сушеных грибов) 
Отвечаю - из сухих грибов можно приготовить очень много невероятно вкусных блюд - ведь они намного ароматнее чем свежие -настоящий запах живого леса в сухих грибах) И для приготовления их требуется совсем не много. Пока я расскажу как делать два блюда, которые готовлю наиболее часто. Итак:

СУП ИЗ СУХИХ ГРИБОВ:
Горсточку сухих грибов залить тёплой или горячей водой, подождать пока размякнут. Потом отжать, порезать кусочками, залить водой (грибы чистые, поэтому я туда же и воду в которой они запаривались доливаю) и поварить минут 10..

  1. Засолка грибов - холодный способ.

грибы (рыжики, черные и белые грузди, волнушки, сыроежки) - 1 кг 
соль - 100 г 
смородина - 10–12 листьев 
вишня - 5–6 листиков 
хрен - 2 листа 
укроп - 2 зонтика 
лавровый лист - 2–3 шт. 
перец горошком - по вкусу 
чеснок - по вкусу

Грузди, волнушки или сыроежки вымыть и залить холодной водой на 5–6 ч. (Рыжики не вымачивают, а только промывают). На дно деревянной или керамической посуды насыпать слой соли, положить половину листьев смородины, вишни,хрена и 1 зонтик укропа..

Всем доброго дня и добрый наш совет - чтобы завтра вкусно пообедать, нужно накануне замочить в питьевой воде зерно ржи! 
А завтра покорить всех вкуснейшей, цельнозерновой кашей, которая приготовиться за 20 минут.
Берём подготовленную рожь, заливаем водой, чтобы она превышала
уровень зерна на 1см., добавляем лук порей, закрываем крышкой и готовим ~20минут.
Затем добавляем чёрный перец, молотый кориандр, соль, масло растительное, мелко натёртую свежую морковь и кинзу!
Очень ароматная, сытная, диетическая и полезная каша для всей семьи! https://vk..

Никакое другое растение не давало столько выгод человеку, живущему в суровых областях Руси, как это: основу для ткани и канатов, паклю и строительные материалы, масло и семена в различные блюда.

Конопля столетиями кормила русский народ. Потом традиции были утрачены. Подсолнечник и соя заменили конопляное масло, гречка и рис вытеснили конопляную кашу. А еще позднее конопля стала несправедливо ассоциироваться с наркотическим зельем. И напрасно! Есть десятки видов обычной конопли и только один вид наркосодержащей марихуаны…

Сегодня несправедливость по отношению к этому замечательному растению преодолевается..

Полба (другие ее названия - Triticum dicoccum, спельта, двузернянка, эммер) представляет собой особый сорт пшеницы, характеризующийся своеобразным морфологическим строением зерна и колоса, а также неприхотливостью к видам почв и условиям произрастания. Колосья полбы отличаются от пшеничных колосьев повышенной ломкостью, а зерна ее обладают более высокой пищевой ценностью, чем зерна традиционно выращиваемых в Росси и за рубежом сортов пшеницы.

История возделывания и применения в пищу злаковой культуры полбы, упоминающейся еще в библейских сказаниях, и являющейся по сути прародительницей всех современных сортов мягкой пшеницы, уходит своими корнями во времена глубокой древности..

Что может быть лучше льняной каши? К сожалению, ее основательно подзабыли в современном мире. И совершенно незаслуженно, ведь льняная каша с давних времен помогает людям сохранить своё здоровье на долгие годы. Даже при термической обработке, семена льна сохраняют абсолютно все полезные свойства, витамины, микроэлементы, необходимые для здоровья.

Помимо всего прочего, льняная каша является диетическим продуктом, который полезно употреблять людям с различными заболеваниями внутренних органов.          Чем полезна льняная каша?

Польза которую дает льняная каша – сокрыта в ее химическом составе..

Рецепты приготовления блюд из спаржи.

Спаржа (аспарагус) – одна из самых вкусных, полезных и дорогих овощных культур. Первые ростки спаржи, которые бывают белыми, зелеными, розовато-зелеными или фиолетовыми, насыщены витаминами, минералами и клетчаткой. Молодые нежные побеги можно есть сырыми или быстро приготовленными на пару, в воде, в духовке или на гриле. Спаржа является одним из самых ранних овощей нового сезона: собирать урожай молодых побегов начинают уже в апреле-мае.

Спаржа относится к семейству лилейных и является близкой родственницей лука, хотя ничуть не напоминает его ни внешним видом, ни вкусом..