БЕЛАЯ СМОРОДИНА. НАСЫЩАЕМСЯ ВИТАМИНКАМИ

Белая смородина богата витаминами групп В, Е и С и др. А содержание йода в ней втрое больше, чем в привычной нам чёрной.

Ложка белой смородины, съеденная каждый день, способствует повышению иммунитета и сохранению здоровья на долгие годы. Утверждают также, что её ягоды очень полезны мужчинам!.

В народной медицине белую смородину применяют в качестве вяжущего, мочегонного и потогонного средства, листья и почки – для лечения подагры, ревматизма и сахарного диабета, свежий сок – при язве желудка, гипертонии, склерозе.

• Старинный рецепт желе из белой смородины.
* Ягоды растереть, выжать сок, поставить на огонь.
* Нагреть, но не доводить до кипения, снять сверху гущу, которая будет плавать, процедить.
* На стакан сока надо взять 2 стакана сахара и хорошо уварить.
* Если желе из белой смородины приготовляется для украшения тортов, на стакан надо брать стакан сахара и уварить до готовности.

Еще более ароматное желе получается при смешивании соков малины, красной, белой и черной смородины. На 3 части сока красной и белой смородины необходимо брать 1 часть сока черной смородины и 1 часть сока малины.

Если банки поставить в прохладное место, желе получится быстрее. Такое желе хорошо хранится до весны.