Рецепты: Малосольные огурчики; Маринованные шампиньоны за 3 часа

1. Малосольные огурчики

На 1 л. рассола кладу 60 гр. соли, воду кипячу и даю остыть, до теплого состояния, огурчики мою, обрезают носики, селадываю в емкость прослаивая листочками хрена, веточками вишни и смородины, чесноком и перцем горошком. Заливаю рассолом и на 3-4 дня оставляю солится.

2. Малосольные огурцы (быстрого приготовления)

Ингредиенты:

4 средних огурца
1 ч. л. соли
3 зубчика чеснока
10 г укропа

Приготовление:

Огурцы вымыть, ошпарить кипятком, высушить, срезать хвостики. Каждый огурец разрезать вдоль на 4 части.
Чеснок нарезать крупными кусочками, а укроп измельчить.
Огурцы пересыпать солью, укропом, чесноком и хорошенько перемешать. Все уложить в полиэтиленовый пакет, удалить воздух и плотно завязать. Если есть герметичный вакуум контейнер - можете смело им воспользоваться.
Оставляем в комнате на 4 часа. Все готово.

3. Маринованные шампиньоны за 3 часа

Ингредиенты:

1 кг шампиньонов

1.5 стакана воды

4 ст.л уксуса

1 ст.л сахара

1 ст.л соли с горкой

3 лавровых листа

10 горошин черного перца

4 зуб. чеснока

4 гвоздики

Приготовление:

Вскипятить воду, добавить специи, покипятить пару минут и засыпать грибы (крупные нарезать, мелкие целиком). Варить 30 минут. если есть будете сразу, то остудить и дать настояться часа три.Если закручивать, то 45 минут..Можно хранить под крышкой в холодильнике. При подаче добавить лук и маслица.Приятного аппетита

http://vk.com/wall-2185925_6190