Разноцветные овощи

Всё чаще на прилавках магазинов появляются всё новые и новые виды овощей, поражающие своим экзотическим видом и вкусовым разнообразием. А давайте, и мы попробуем посадить эти чудеса селекции, а также необычные сорта овощей, которые вы наверняка ещё не видели и не пробовали на вкус. Взять, к примеру, редис, сорт «Виолетта» – великолепный, экзотического цвета и вкуса, раннеспелый, с необычной фиолетовой окраской. Сорт «Малиновый берет» - с белым круглым корнеплодом и малиновой шапочкой, на верху корнеплода. Вкусовые качества этих сортов очень высокие, мякоть белая, хрустящая, очень сочная, необыкновенного сладкого вкуса, не растрескивается и долго сохраняет товарные качества. Дайкон «Розовый блеск Мисато» - арбузный редис, как будто вывернулся на изнанку – малиновый он не снаружи, а внутри. Сверху же его покрывает бело-зелёная шкурка, которая делает его похожим на арбуз. По форме и размеру этот дайкон похож на некрупную репку или редьку, а его диаметр составляет 7-8 см. Снаружи дайкон, как и полагается, горький, а ближе к середине становится сладковатым. Вместе с тем, он не такой хрустящий и сочный, как обычный сорт, а гораздо более твёрдый. Капуста Романеско «Изумрудный кубок» - овощ выглядит, как пришелец, является близким родственником цветной капусты и брокколи, только его нежно-зелёные соцветия, не округлой формы, а конусовидной и располагаются на кочане по спирали. В ней много полезных веществ и мало клетчатки, за счёт чего она легко усваивается. Немало важный факт для родителей, которые хотят заставить ребёнка есть капусту; при приготовлении Романеско, не возникает характерного запаха капусты, который так не любят дети. Необычный овощ блистает не только на кухне, но и в науке. Математики утверждают, что на примере Романеско, можно объяснить геометрическое понятие «Фрактал». Цветная капуста «Пурпурная», честно говоря, меня всегда удивляло, почему эту капусту, довольно невзрачной расцветки, назвали цветной. Конечно, она состоит из соцветий, но всё-таки, цвет тоже должен отражаться в названии. И вот, наконец, это растение приобрело яркую расцветку. Сорт «Пурпурная» как раз и является действительно цветной капустой – её головки насыщенно-фиолетовой окраски. «Сахарная глазурь» - бело-жёлтого цвета. Теперь арбузы. Раньше эта ягода была только красного и розового цвета внутри, сейчас появилось много сортов с жёлтой мякотью. С виду это обычный полосатый арбуз, только как его разрежешь, сразу же возникает изумление – внутри он ярко-жёлтый. Но в добавок, к непривычной окраске, этот арбуз содержит совсем немного, по сравнению с обычным, косточек. Такой арбуз появился на свет в результате скрещивания дикого арбуза (Фацифании), который как раз бело-жёлтого цвета внутри, с обычным. Арбузы с жёлтой мякотью нежные, медово-сладкие и сочные. Первые арбузы с жёлтой мякотью появились из Китая, это такие сорта как : Табан - Ланчжан – И, Хон – Цай – бао, Цзын – Кан – Сяо – Хуан, Цзын – Суань – Чьё. В России тоже есть жёлтые арбузы, и родом они из Астрахани. Кстати, Российский сорт Оранж Сван, в отличии от Китайских, ещё слаще и с экзотичным привкусом, по поводу которого, мнения расходятся; то ли это лимон, то ли манго, то ли тыква. Интересный сорт китайской селекции – «Золотистый». Плоды у него не крупные, округлые, ярко-зелено-золотистой окраски, тонкокорые, а мякоть интенсивно золотисто-красная, нежно-зернистая, медово-сочная, сладкая, с ароматом арбуза и экзотичесских фруктов. Средняя масса плодов – 1 – 2кг.

Кивано (в магазинах продают за 180 руб. за штуку), Кивано, как только не называют; и рогатой дыней, и антильским или африканским огурцом, и английским помидором. Это ползучее растение родом из Африки и принадлежит к семейству тыквенных. Кивано также возделывают в Калифорнии и Новой Зеландии. Растение славится своими необыкновенно красивыми и полезными плодами. Плоды зелёно-жёлто-оранжевого цвета, по форме слегка напоминают дыню, но усеянную коническими, заострёнными наростами. Мякоть интенсивно зелёного цвета, усыпана съедобными семечками. Кивано обладает кисло-сладким вкусом, напоминающим то ли огурец, то ли дыню, то ли пассифлору (Мураю), то ли лайм или банан. Характерным или приятным назвать его нельзя, однако существует множество способов применения Кивано – не только в кулинарии, но и качестве элемента декора. Интересны так же сорта огурцов – «Весёлые ёжики» , огурец – «Дипсацеус», огурец – «Мириокарпус» и огурец – «Профилярум». Но в основном эти виды декоративные.

Китайский сорт дыни «Гуан – Гуа» имеет крупные вытянутые плоды, с интересной на вкус и цвет мякотью. Её мякоть жёлто-оранжевая, с характерным красным вкраплением, арбузной текстурой и вкусом арбуза с дыней, сладко-медовая, плотная. Плоды у неё вырастают до 5-ти кг. Дыни «Яблочная», «Дудами (ореховая)», Вьетнамская «Ананасная» имеют вкус от названия – мякоть у них нежная, маслянистая, медово-сахарная, тонкая кожица, можно есть не очищая и с лечебными мелкими семенами. Интересные также сорта – Ансон, Арбуз – Дыня, Арбуз – Дыня (Гелиади кинг), Вьетнамская, Корейская Ока, Китайская «Тыдагункуайха», Китайские «Мечта лентяя» и «Мечта Сибарита», «Павлин полосатый»; Тайская «Model». Горошек сахарный «Фиолетовый сахар» появился сравнительно недавно. Он порадует вас, как своими декоративными, так и вкусовыми качествами. Этот сорт богат белками, минеральными веществами, витаминами. Цветёт обильно в мае-июне, красивыми крупными, фиолетовыми цветами. Сорт среднеспелый, высотой до 150 см. Боб зелёно-фиолетовый, со слабым пергаментным слоем, до 8 см. длиной и диаметром до 3-х см. В бобе 7-9 фиолетовых семян (когда сухие). В молочно-восковой спелости горошины мозговые, зелёные, сладкие. Предназначен для употребления бобов и горошка в свежем виде, для приготовления супов, гарниров, консервирования и заморозки, высоких вкусовых качеств. Жёлтая свекла – вряд ли жёлтая, или как её ещё называют «Золотая свекла». Сорт «Золотой шар» получил признание на Российском рынке. Уму непостижимы жёлтые борщи, свекольник, винегрет, селёдка под шубой. А вот американцы, далёкие от русских кухонных традиций, наоборот не нарадуются на жёлтую свеклу – она не пачкает при приготовлении. По вкусу этот овощ, от привычного нам, практически не отличается. Такой же сладкий, ароматный, готов подружиться с любым продуктом – от сыра и копченостей до цитрусовых. Хорош в запечённом виде, и, даже в чипсах. Листья золотой свеклы можно использовать в свежем виде, для салатов. Привычное название любимых баклажанов, нами мягко говоря, слегка устарело. И это произошло, благодаря стараниям селекционеров. Сегодня можно увидеть «Синенькие» - белые, красные, сиреневые, изумрудные, оранжевые, зелёные, белые с фиолетовым румянцем, чёрные, коричневые и даже полосатые. Изменилась и форма плодов; овальная, серповидная, шаровидная, цилиндрическая, грушевидная, яйцевидная, округло-плоская. Да и вес варьирует от 100 гр. до 1 кг. Из экзотических сортов, хорошей урожайностью и климатической устойчивостью, отличаются сорта с белыми плодами; Лебединый, Снежный пеликан, Вкус грибов, Пинг – Понг (множество небольших, белых, округлых плодов) Белая ночь, Белое яйцо; с красными – Японский красный, Красный Райфленг, Франт; с зелёными – Китайский зелёный, Зелёненький; изумрудного цвета – Изумрудный, Изумрудный длинный; золотой с золотистыми плодами, Пасхальное яйцо (жёлто-оранжевый), Бело-фиолетовым румянцем – Roza Bianka, Оттело; с полосатыми плодами – Матросик. Всё привычно – зелёные огурцы, кого сейчас удивишь зелёным огурцом? Правильно – и очень скучно! А вот кремовые плоды или белые плоды, или арбузные, лимонные, яблочные – выглядят экзотично. Например, сорт «Сахио» – отличается хорошим вкусом и хрустом, коричневым цветом. Мини огурчики «Сан – свист» - отличается бочковидными плодами, окрашенными в очень-очень светлый, зелёный, практически в жёлтый цвет и пригодны, как для салатов, так и для консервирования. «Лэмон», «Хрустальное яблоко» - с округлыми, светлыми плодами, а сорт огурца «Арбуз» вообще выглядит диковинно – его полосатые, округлые, мелко опушенные плоды, на вкус очень сладкие, с огуречно - арбузным вкусом. Большие салатные сорта – Три белых листа, Чунву№5 (змеевидные), Чунь – Гжень – Бао, Золотой Вайлент, Сан – Сей, Блондин, Невеста, Огурец – Кабачок – настолько высокоурожайны и вкусны, окрашены в молочно-белый цвет и пригодны, как для салатов, так и для консервирования. Сорт «Яйцо Дракона» - имеет плоды яйцевидной формы, сладкие, и тоже белого цвета. Увидев этих представителей семейства тыквенных, легко принять их за разбросанные камни. На самом деле – это патиссоны, только редко встречающихся сортов. «Тендер анд Труе (Фиолетовый)», похожий на тарелку, со слабо выраженной фестончатостью. Молодые плоды которого, по вкусу напоминают артишок и спаржу, а в консервированном виде – белые грибы. «Звезда Югославии» - радует звездовидными, зубчатыми плодами хамелеонами. Очаруют любого! Сначала плоды крошки - светло-зелёные, затем, по мере роста приобретают кремово-жёлтую окраску, с радиальными, тёмно-зелёными полосами – имеют высокие вкусовые качества. Теми же качествами обладают сорта – «Голден Роз», «Гоша», «Грин Делишес», «Жёлто-полосато-плоский-2», «Зонтик», «Китайский фонарик», «Морская звезда», «Марров», «Пятачок», «Родео», «Цустард Сквошь» - у этих сортов разная форма и расцветка плодов, и разный вкус. Необычными расцветками и вкусом плодов, могут удивить нас и обычные сладкие перцы, например, сорт «Изумрудный гигант» - плоды крупные, толстостенные, кубовидные, изумрудного цвета, а «Малиновое сердце» - сердцевидной формы, мясистые, практически без пустот, малиново-розовой окраски, «Чёрный конь», «Чёрный красавец», «Африка», «Багира» - с чёрно-фиолетовыми плодами, «Фиолетовое яблоко» - с фиолетовыми, мясистыми плодами. Перец сорта «Кардинал» - обладает нежной мякотью, сочностью, приятным оригинальным вкусом, вес его кубовидных, фиолетово-малиновых плодов, достигает 400 гр. У сорта «Лилак Ловендер» - окраска варьирует от тёмно-лилово-розовой, до фиолетовой. Все эти сорта раннеспелые. И, как вам идея создать радужный огород, который по красоте не уступает иному цветнику!!! Желающим выращивать на своих участках цветные и разнообразные овощные растения, можем предложить семена. Для заказов вышлем бесплатный каталог. Для его получения обязателен конверт с о/а. Пишите; Брижань Валерию Ивановичу, ул. Коммунаров, д. 6, ст. Челбасская, Каневской р-он, Краснодарский край, 353715. А также написав на электронный адрес; [email protected] вышлем полный каталог, с подробным описанием всех выращиваемых культур и фото растений. Или на нашем сайте http://brizhan.ucoz.ru/