Масленица! Рецепты блинов на любой вкус
Дорогие наши читатели! Поздравляем Вас с масленичной неделей и желаем, чтобы в жизни все метели закончились, чтобы просить прощения в прощенное воскресенье не за что было и чтобы каждое блюдо на столе было таким же вкусным, как блины в Масленицу.
Для выпекания блинов лучше всего приобрести специальную блинницу. Приведем несколько рецептов блинов, среди которых Вы найдете как традиционные мучные изделия, так и вариант для вегетарианцев.
Блины традиционные с молоком и яйцами
Вам понадобится:
Три яйца;
750 миллилитров молока (можно взять козье или коровье);
100 грамм сливочного или растительного масла;
300-400 грамм муки;
Пол чайной ложечки соли.
Вбейте в миску яйца, добавьте молоко, соль и взбейте смесь до образования однородной консистенции. Постоянно помешивая, добавьте в смесь муку и влейте 50 грамм растительного масла (если используете его, а не сливочное). Поставьте на огонь сковороду, нагрев её хорошенько, смажьте сливочным или растительным маслом. Выпекайте блины как обычно.
Блины диетические
Вам понадобится:
Два яйца;
750 миллилитров воды;
100 грамм растительного масла;
Мука и соль по вкусу.
Смешайте яйца с водой и солью в однородную жидкость. Постоянно помешивая, добавляйте муку до образования теста густоты сливок. В тесто добавьте половину объема растительного масла. Снова хорошо перемешайте. Налейте в сковороду немного растительного масла и поставьте её на огонь. Выпекайте блины как обычно.
Блины вегетарианские на молоке
Вам понадобится:
250 миллилитров молока;
25 грамм крахмала (лучше взять кукурузный, но и картофельный подойдет);
50 грамм муки;
50 грамм топленого сливочного масла или масла гхи;
Половина чайной ложки гашеной соды;
Немножко соли.
Смешать в миске сухие ингредиенты, добавить имеющееся молоко и слегка остуженное сливочное масло. Блендером взбивать смесь в течение одной минуты, а затем дать тесту немного постоять. Перед самой выпечкой добавить в тесто соль и аккуратно перемешать все половником. Сковороду предварительно смазать жиром и затем хорошенько нагреть. Выпекать блины как обычно, сковороду дополнительно смазывать не нужно.
Поделиться в соц. сетях