Чем опасны сухофрукты из супермаркета?

Все мы знаем, что сухофрукты – это очень полезный продукт. Об этом вам скажет любой диетолог, терапевт и даже педиатр. Но вот насколько полезны сухофрукты из супермаркета? Иногда эти вкусные ингредиенты представляют собой настоящую угрозу для здоровья.

При сушке фруктов промышленным способом их подвергают дополнительной обработке разнообразными химическими веществами для того, чтобы добиться товарного вида, вкуса, запаха и цвета.
Яркий цвет. Изюм выглядит очень красивым и золотистым, а курага вызывает ассоциации с апельсинами? Значит, они были обработаны газообразным диоксидом серы. Это вещество токсично, может стать очень сильным аллергеном для астматиков и образовать язвы в ЖКТ. Помните, что хороший изюм должен быть коричневого цвета, а курага – светло-желтой. Даже если вы купили безопасные, по вашему мнению, сухофрукты, обязательно замочите их перед употреблением на пятнадцать минут в теплой воде, а затем промойте под краном. Диоксид серы растворяется в воде и прекрасно смывается.
Странный запах. Мы привыкли к тому, что чернослив, например, всегда слегка пахнет дымком, копчененький такой. На самом деле – это показатель того, что его ускоренным методом сушили в газовой или бензиновой печи. Употреблять в пищу такие сухофрукты вредно. Поэтому при покупке сушки не стесняйтесь её понюхать и выбирайте ту, которая меньше всего пахнет гарью и бензином.
Усиленный блеск. Некоторые фрукты вымачивают в низкосортном растительном масле или обрабатывают глицерином для придания товарного вида. Поэтому при покупке чернослива и другой сушки необходимо внимательно присматриваться к плодам и не брать странно поблескивающие сухофрукты.

Где можно купить безопасную сущку?
У бабушек на местном базарчике. Яблочки, грушки, абрикосы и даже чернослив у таких продавщиц вполне безопасны, очень полезны и вкусны. Ну откуда у них диоксид серы, бензиновая сушильная печка или глицерин?
 У проверенных поставщиков здоровых продуктов. Это могут быть фермерские хозяйства, лавки эко-продуктов. 

 Есть также вариант изготовления сушки собственноручно. Сегодня в продаже появились специальные электрические сушилки. С их помощью можно высушить самые разные ягоды и фрукты. Достаточно только купить в сезон мешочек яблок и ведерко абрикос и ваша семья на всю зиму будет обеспечена вкусными компотами, вареньями и пирожками.

ANNA вс, 10/02/2013, http://vedrussa.org.ua/chem-opasny-suhofrukty-iz-supermarketa